Mézfeldolgozás
Elkészítettünk Önnek minden szükséges eszközt a mézzel való teljes körű munkához, ideértve a különféle mézedényeket, szűrőket, fedelező tálakat, üvegeket, fedőket stb. Kínálunk fedelező eszközöket, szivattyúkat, szárítókat és szeparátorokat is. Speciális igényekre a méz szárítására és krémesítésére. Nem számít, hogy kezdő méhész vagy profi. A kínálatunkban mindent megtalál, amire szüksége van. A kínálatunkban nem hiányoznak a mézedények etikettjei, mérőeszközök és automatikus fedelező gépek sem.
Refraktométer kalibrációs folyadék
A kalibrációs folyadék a refraktométer esetleges kalibrálásához szolgál.
A folyadék 19,4% víztartalmat mutat a mézben 20°C-on.
ApiCera mini kamra mézolvasztásra Alpha - 83 x 54 cm
A kristályosodás a minőségi és valódi méz természetes jele. A vásárlók azonban gyakran előnyben részesítik a folyékony mézet – és pontosan ekkor jön képbe az ApiCera® „Alpha" mézolvasztó kamra.
Lehetővé teszi a méz biztonságos és egyenletes felolvasztását anélkül, hogy feleslegesen károsítaná természetes tulajdonságait. A vízfürdővel vagy rögtönzött melegítéssel szemben minimálisra csökkenti a túlmelegítés és a tartalom egyenetlen átmelegítésének kockázatát.
ApiCera mézolvasztó kamra Beta - 140 x 54 cm
Minden méhész előbb-utóbb találkozik ezzel: a minőségi méz természetesen kikristályosodik. Ha azonban az Ön vásárlói a folyékony mézet részesítik előnyben, megbízható és ugyanakkor kíméletes módszerre van szüksége, hogy ismét folyékony állapotba hozza. Az ApiCera® Beta olvasztóláda professzionális melegítőszekrény...
Mézkifolyató és szárító láda SIPA „Grande - 183 x 58 cm
Emelje a mézzel való munkát magasabb szintre a SIPA „Grande" mézolvasztó szekrénnyel.
Ez a professzionális hőkamra kifejezetten azon méhészek igényeire lett kifejlesztve, akik kíméletesen szeretnék felolvasztani a kikristályosodott mézet anélkül, hogy túlmelegítés és az értékes enzimek elvesztésének kockázata fennállna.
Rozsdamentes keverőkád ApiNord
Emelje a mézkiforgatást és feldolgozást professzionális szintre. Az ApiNord® rozsdamentes tisztító kád hatékony megoldás a méz folyamatos tisztítására közvetlenül a kiforgatás során.
Ideális esetben közvetlenül a mézpergető alatt helyezik el.
Rozsdamentes keverő szita ApiNord kombi + fűtés
Emelje magasabb szintre a méz feldolgozását a mézkamrájában az ApiNord® kombinált rendszerrel. Ez az összeállítás megoldja a méz pörgetése és tisztítása során gyakran felmerülő problémát – a lehűlés miatt sűrűsödő vagy kristályosodó mézet...
Mézöntő készülék
Már nem akarja órákat tölteni kézi leöntéssel, ragadós üvegekkel való bíbelődéssel és állandó újramérlegeléssel? Az ApiTek® mézöntő egyszerűsíti a szezon egyik legmegterhelőbb munkáját, és a leöntést gyors, pontos és tiszta folyamattá változtatja...
Mézöntő gép FillOmat
Emelje a mézlefejtést magasabb szintre és szabaduljon meg a hosszadalmas kézi töltéstől. A FillOmat® méztöltő kompakt, mégis rendkívül hatékony segítő a mézházba, amely időt takarít meg, pontos súlyt biztosít és segít tisztán tartani az üvegek nyakát és a munkafelületet.
Olvasztóláda Mellarius 57 x 40 cm
Mézolvasztó doboz Mellarius 87 x 40 cm
Mézkiolvasztó láda Mellarius 87 x 80 cm
Mézszárító SIPA készlet III
Kicsapolta a mézet magasabb víztartalommal és szeretné megelőzni az erjedést és az íz romlását? A méz szárító ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) a méhész ár teljesen integrált és ugyanakkor takarékos megoldást kínál a méz nedvességtartalmának szabályozott csökkentésére.
Mézszárító SIPA készlet II
Kicsapolta a mézet magasabb víztartalommal és szeretné megelőzni az erjedést és az íz romlását? A méz szárító ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) a méhész ár teljesen integrált és ugyanakkor takarékos megoldást kínál a méz nedvességtartalmának szabályozott csökkentésére.
Mézszárító SIPA készlet I
Kicsapolta a mézet magasabb víztartalommal és szeretné megelőzni az erjedést és az íz romlását? A méz szárító ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) a méhész ár teljesen integrált és ugyanakkor takarékos megoldást kínál a méz nedvességtartalmának szabályozott csökkentésére.
Dupla falú keverőberendezés ApiCera® fűtéssel és szárítóval - 185 kg
Engedje meg a mézének a professzionális szintű feldolgozást. A kétfalú, szigetelt ApiCera® keverőberendezés integrált fűtéssel és szárítóval a méz kíméletes kezelésére, magas hatékonyságra és maximális üzemi kényelemre lett tervezve. 185 kg-os kapacitásának köszönhetően kiváló választás igényes méhészek és kisebb méhészeti üzemek számára...
Mézadagoló (méztöltő) mérleggel és fogaskerék-modullal 230 V
Kompakt méztöltő megbízható segítő a mézházban és a méhészeti műhelyben egyaránt. Pontos és kényelmes méztöltésre szolgál üvegekbe, ahol az egyszerű kezelést és a tiszta munkavégzést értékelheti.
Csavaros tetejű fedél üvegre TO 82 - Tarka rét - HO15
A méz eladásánál az is számít, hogyan hat az üveg első pillantásra. A méhésztől származó tisztességes méz olyan csomagolást érdemel, amely kiemeli természetes eredetét, tisztaságát és kézműves értékét.
Tetőkupak (csavaros kupak) TO 82 üveghez - Tarka rét 700 db - teljes doboz - HO15
Csavaros kupak Tarka rét mintával - HO15, 730 ml-es üvegekhez, Facette 720 ml, Fass 720 ml, Facette 580 ml és Facette 420 ml üvegekhez.
Tetőfedél (csavaros kupak) TO 82-es üveghez - Méhsejt (lép) 6-os típus - HC6
Csavaros kupak Méhsejt mintás 6-os típus 730 ml-es méhecske üveghez, Facette 720 ml, Fass 720 ml, Facette 580 ml és Facette 420 ml üvegekhez.
Tetőkupak (csavaros kupak) TO 82 mézes üvegre - Méhsejt mintás - 700 db - teljes doboz - HC6
Csavaros kupak Méhsejt mintás 6-os típus - HC6, 730 ml-es üvegekhez, Facette 720 ml, Fass 720 ml, Facette 580 ml és Facette 420 ml üvegekhez.
TO 82 fedő üvegre - Virágok és citromfű - HO16
A minőségi méz olyan csomagolást érdemel, amely megfelel tisztességes eredetének. A Virágok és mézfű mintás csavaros kupak (HO16) praktikus zárókupak mézesüvegekhez, és egyben feltűnő részlet, amely ...
Tetőfedél (csavaros kupak) TO 82 üvegre - Virágok és citromfű - 700 db - teljes doboz - HO16
Csavaros kupak Virágok és citromfű mintával - HO16, 730 ml-es üvegekhez, Facette 720 ml, Fass 720 ml, Facette 580 ml és Facette 420 ml üvegekhez.
Fedőző asztal Mellarius MaxiLine fedéllel - 100 cm
Szeretné megkönnyíteni az egyik legmunkaigényesebb feladatot a mézpergetés során? A 100 cm hosszú Mellarius fedezésbontó asztal praktikus és professzionális megoldás a nagyobb méhállománnyal rendelkező méhészek számára, akiknek gyorsan, tisztán és kényelmesen kell dolgozniuk.
Csurgatópánt tartályokhoz Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Szigetelt fűtőpalást pontos hőmérséklet-beállítással 100 fokig és digitális kijelzővel. Ez a tartályokhoz való mézolvasztó pánt a tartalom kíméletes felmelegítésére szolgál, és ...
Mellarius csepegtetőpánt tartályokhoz 230 V 113 x 28 cm
Szigetelt fűtőpalást pontos hőmérséklet-beállítással 100 fokig és digitális kijelzővel. Ez a tartályokhoz való mézolvasztó pánt a tartalom kíméletes felmelegítésére szolgál, és ...
Viasz- és mézszeparátor Mellarius P52
A méz szeparátor és folyósító egy rozsdamentes acél berendezés, amely például viasz és méz kinyerésére szolgál. A szeparátor automatikusan elválasztja a viaszt a méztől. A berendezés méretének köszönhetően alkalmas a kristályosodott méz folyósítására üvegekben, vödrökben stb.
Befőző csavaros tető üvegre TO 82 - RBS - piros
Minőségi tetőt keres mézes üvegekhez, mézes finomságokhoz, mézzel édesített befőttekhez vagy házi konyhai sterilizált termékekhez? A 82 mm átmérőjű, piros színű Twist Off csavaros tető alkalmas az üvegek szoros és higiénikus lezárására.
Befőző csavaros tető üvegre TO 82 - RBS - piros - 700 db - teljes karton
A 82 mm átmérőjű piros Twist Off csavaros fedők alkalmasak mézes üvegek, mézes különlegességek, szirupok, dzsemek, zöldségek és egyéb házi készítésű termékek biztonságos lezárására. A kiváló minőségű kivitelnek, a szilárd ónozott lemeznek és a megbízható tömítőrétegnek köszönhetően megvédik az üveg tartalmát a levegőtől és a szennyeződésektől.
Méhpergetés - Mézbetakarítás
A méhészkedés egy kihívásokkal teli és lenyűgöző tevékenység, amely összeköti a természet gondozását és egy különleges termék, a méz előállítását. A méz betakarítása kulcsfontosságú pillanat, amely jutalmat jelent a méhcsaládok gondos ápolásáért. Bemutatjuk az összes fontos lépést, amelyek szükségesek a megfelelő mézbetakarításhoz és feldolgozáshoz, hogy a méz a lehető legjobb minőségű legyen.
A mézbetakarítás alapjai
A méhek a mézet a kaptár felső részébe raktározzák, ahol áprilistól júliusig viaszlépek találhatók. A méhészek gondosan gyűjtik össze az érett mézet további feldolgozásra.
Hogyan állapítható meg a méz érettsége?
Ha a méz konzisztenciája elérte a kívánt szintet, a víztartalmát refraktométerrel mérik. Csak az alacsony víztartalmú méz tekinthető teljesen érettnek és ideálisnak a betakarításhoz.
A viasz eltávolításának folyamata
Az érett mézet a méhek viaszos fedéllel zárják le, amelyet a kitermelés előtti folyamat során eltávolítanak. Miután a viasz eltávolításra került, a lépek készen állnak a pergetőbe való behelyezésre.
Kitermelés a pergetőben
A pergetőben a mézet centrifugális erővel távolítják el a lépekből. Az eljárás során a hőmérséklet nem haladhatja meg a 35°C-ot, hogy ne sérüljenek a méz értékes összetevői. Az így nyert mézet egy tartályba helyezik, majd végül üvegekbe töltik.
Egy különleges finomság: viaszlépes méz
A viaszlépes mézet különleges ínyencségnek tartják. Ez a mézfajta a léppel együtt fogyasztható, például kenyérre kenve, ami páratlan ízélményt nyújt.
A méhészkedés kihívásai: Hogyan befolyásolja az időjárás a termelést?
A tavaszi időjárás jelentősen befolyásolhatja a nektár elérhetőségét a méhek számára. Az osztrák méhészet nehézségeket tapasztalt a hideg és nedves tavasz miatt. Abban az évben, amikor a feltételek kedvezőtlenek voltak, a méhek a termés felét termelték a kedvezőtlen körülmények miatt, amelyek alatt nem tudtak virágokat beporozni.
A melicitózos méz problémája
Egyes szezonok különlegessége lehet a melicitózos méz, amely keménységéről és nehéz feldolgozhatóságáról ismert. Ez a mézfajta a melicitózisz termelő levéltetvekre vezethető vissza. Kemény textúrája miatt ez a méz nagy része a lépekben marad, ami megnehezíti a betakarítást.
A méhészkedés és a méz termelése nemcsak szakértelmet és készségeket igényel, hanem alkalmazkodóképességet is a változó körülményekhez. Lényeges nemcsak a betakarítás és feldolgozás technikáinak elsajátítása, hanem rugalmasan reagálni az ökológiai és piaci tényezőkre is, amelyek sikert, de kihívásokat is hozhatnak. Kormányzati beavatkozások és ösztönzés ezen a területen támogathatná a méhészeket abban, hogy kiváló és fenntartható módon állítsanak elő mézet.
A mézbetakarítás lépésről lépésre
1. Felkészülés a mézbetakarításra
Mielőtt hozzákezdene a méz tényleges betakarításához, elengedhetetlen, hogy rendelkezésre álljanak az összes szükséges eszköz és védőfelszerelés:
-
Méhészruha és kesztyű: Ezek a védőfelszerelések megvédik a méhcsípéstől.
-
Füstölő és kaparó: A füstölő megnyugtatja a méheket, és a kaparó segít a lépek eltávolításában.
-
Fedelező villa és kés: Ezek az eszközök szolgálnak a lépek viaszfedeleinek eltávolítására.
-
Pergető: Alapvető a méz kinyeréséhez a lépekből.
-
Méztároló edények és szűrő: A betakarított méz tárolásához és szűréséhez.
-
Címkék és csomagolóanyag: A méz címkézéséhez és csomagolásához, legyen szó akár eladásról, akár saját felhasználásról.
Győződjön meg róla, hogy minden felszerelés tiszta és fertőtlenített, ezzel biztosítva a méz tisztaságát és minőségét.
2. A méz betakarításának megfelelő ideje
A megfelelő időpont kiválasztása a betakarításhoz kulcsfontosságú a kiváló minőségű méz eléréséhez. Vegye figyelembe az alábbi tényezőket:
-
A méhcsalád erőssége: Bizonyosodjon meg arról, hogy a méhek kellően erősek a méz védelmére és termelésére.
-
A mézkészletek: Ellenőrizze, hogy van-e elég méz a kaptárakban a betakarításhoz, valamint elegendő mennyiség a méheknek télire.
-
Időjárási feltételek: Válasszon száraz és napos napot, amikor az ideális feltételek miatt a méhek nyugodtabbak.
3. A mézes lépek eltávolítása
Óvatosan nyissa fel a kaptárt, és finoman távolítsa el a felső mézes lépeket. Füstölő segítségével nyugtassa meg a méheket, és kerülje el a csípéseket. Lassan és óvatosan húzza ki a lépeket, hogy elkerülje a méhek vagy a kaptár szerkezetének sérülését.
4. A lépek fedelezése
Miután rendelkezésére állnak a mézes lépek, a következő lépés a méz feltárása fedelező villa vagy kés segítségével. Dolgozzon alaposan, hogy egyenletesen el tudja távolítani a viaszfedeleket.
5. Méz kitermelése - pergetés
A fedelezést követően a méz kitermelése következik. Helyezze a lépeket a pergetőbe - a pergető centrifugális erői lehetővé teszik a méz eltávolítását a lépekből, és lecsurogjon az aljára.
6. Szűrés és töltés
A kitermelt mézet szűrni kell az esetleges szennyeződések, például viaszmaradványok és méhek eltávolításához. Használjon finom szitát vagy szűrőt, majd öntse a mézet sterilizált üvegekbe vagy edényekbe. Végül zárja le szorosan az üvegeket, és címkézze fel a dátumot és a mézfajtát.
7. A méz tárolása és értékesítése
Tárolja az üvegeket hűvös és sötét helyen, hogy megőrizze a frissességet és a minőséget. Rendszeresen ellenőrizze a méz állapotát, hogy elkerülje a kristályosodást vagy romlást. Ha értékesíteni kívánja a mézet, használjon címkéket és csomagolóanyagot a vásárlók számára vonzó megjelenítéshez.
8. Tisztítás és karbantartás
A betakarítás után fontos, hogy alaposan tisztítsa meg és fertőtlenítse az összes használt eszközt és felszerelést. Ez segít megelőzni a betegségek terjedését és fenntartani az egészséges méhcsaládokat.
Ezeknek a lépéseknek a betartásával biztosíthatja, hogy a méze ne csak kiváló minőségű legyen, hanem biztonságosan feldolgozott és készen álljon mind személyes használatra, mind kereskedelmi célokra. Legyen büszke munkájára, és élvezze a méhészkedés során megérdemelt édes gyümölcsöket.
