Mézsör készítéséhez való élesztő 50 l - VÚ Dol.

Doli élesztő és tápanyagsó 50 liter mézsör készítéséhez

Otthon szeretne minőségi mézsört készíteni saját mézéből? A jó minőségű alapanyagok mellett főként az irányított erjesztés a döntő. A doli élesztő a Doli Méhészeti Kutatóintézetből a méhészek körében bevált választás, és segít fenntartani a tiszta erjesztési folyamatot és stabil eredményt.

A készletben speciálisan nemesített élesztőtörzset és tápanyagsót talál, mindkettő akár 50 liter mézsör erjesztésére készült. A megfelelően vezetett erjesztés kiegyensúlyozott ízt, tiszta megjelenést és jellegzetes mézillatot eredményez nemkívánatos mellékízek nélkül. Az élesztő gyümölcsborok házi készítésénél is használható.

A csomag tartalma és formája

A csomag része egy üvegfiolka (tuba) tiszta élesztőkultúrával agar táptalajban és külön tasakban tápanyagsó. A tápanyagsó biztosítja az élesztő számára a szükséges tápanyagokat a gyors induláshoz és egyenletes erős erjesztéshez. Élő anyagról van szó – megfelelő tárolás mellett elegendő tartósságú a szokásos használathoz.

Miért jó választás ez a készlet

1. Megbízható erjesztési folyamat: A vad élesztők kiszámíthatatlanok lehetnek. A tiszta kultúra segít megelőzni az elrontást és "kézben tartja" a mézsör ízprofilját.
2. Méhészeti kutatással igazolt: Az élesztő cseh méhészeti kutatóhelyről származik és hosszú ideje használják a gyakorlatban, amit minden olyan személy értékel, aki ismételhető eredményt szeretne.
3. Kisebb tételekhez is használható: Bár a csomagolás 50 literre készült, problémamentesen szolgál kisebb mennyiséghez is (pl. 15-20 l). Használja fel a teljes élesztőtubát és a tápanyagsót adagolja 0,3 g / 1 liter arányban a mézoldathoz.

Tippek a sikeres erjesztéshez

A mézsörnél gyakran az apróságok döntenek. Tartsa be ezeket az alapelveket és elkerüli a leggyakoribb hibákat:

• Beoltás (előerjesztő készítése): A tuba kinyitása után a tartalmát mielőbb használja fel előerjesztő készítéséhez. Adjon az élesztőnek időt és megfelelő hőmérsékletet, hogy aktiválódjon és szaporodjon. A gyenge előerjesztő gyakori oka a lassú vagy sikertelen erjesztésnek.
• A tápanyagsót a teljes tételhez adja: A tápanyagok a teljes mézoldat mennyiségéhez tartoznak, nem csak a kis előerjesztőhöz. Az élesztőnek folyamatosan szüksége van rájuk az erjesztés során.
• Állandó hőmérséklet: Az erjesztés ideális tartománya 22-26 °C. Kerülje a hőingadozású helyeket (pl. radiátor közelében), ahol az erjesztés könnyen "elromlik".
• Higiénia és főzés: A mézoldatot alaposan főzze fel és gondosan gyűjtse le a habot. Ezzel csökkenti a fehérjéket és szennyeződéseket, amelyek negatívan befolyásolhatják az ízt és a tisztaságot.

Hogyan készítsen jó mézsört? - útmutató

Gyakorlati tipp: Ha az erjesztés korábban leáll, mint kellene (a mézsör túl édes marad és az alkohol alacsony), gyakran segít az óvatos levegőztetés – töltse át a mézsört vagy rövid ideig buborékolja át levegővel és tartsa melegen.

Műszaki paraméterek