Ha lehetővé tennénk a méheknek, hogy saját szemükkel megnézhessék, mit neveznek ma méznek, sokkolva lennének. Vadállatokként szúrnának minket fullánkjaikkal, és csak hálásak lehetnénk nekik ezért, mivel a mai módok, ahogyan az élelmiszerláncok bánnak az élelmiszerekkel, különösen az egészségesekkel, borzasztóak. A mézekben rengeteg „E-számot", olcsó szirupokat találunk, és a bio jelöléssel ellátott mézek egy része még peszticideket is tartalmaz. Ezekkel a teszteredményekkel a D test állt elő, miután körülbelül 17, üzletekben általánosan forgalmazott mézet tesztelt.
Mit kellene tulajdonképpen helyesen méznek nevezni?
Méznek általában helyesen azt a természetes terméket nevezik, amely nem tartalmaz semmi hozzáadott anyagot és semmivel sincs beállítva. Semmilyen módon nem szabad hamisítani és megváltoztatni, bár ezt a világ minden sarkában megsértik. Miért csinálják azonban ezt? A válasz egyszerű. Több pénzért!
A tesztelt mézek közül azok, amelyeket a D test a legrosszabbnak minősített, rossz minőségű szirupot tartalmaztak. Egy részük kukorica-, nád-, és egy gabonaszirupból is készült. Mindenkinek meglepetésére az ár egyáltalán nem utalt erre. Az ismertetett korábbi vizsgálatban a legalacsonyabb ár 100 korona, a legmagasabb 240 korona volt. Azonban pusztán drága édesítőszereknek nevezhetők, amelyeket egyáltalán értelmetlen megvásárolni.
A második probléma, amellyel a D test előállt, az volt, hogy a mézeket kémiai úton módosítják és rengeteg „E-szám" van bennük. Azért, hogy legalább úgy nézzenek ki, mint a méz, a gyártók színezik és hamisítják őket. Az egyik anyag, amelyet a hamisításhoz használnak, az ammónia-szulfidos karamell. Ezt az „E-számot" és sok hasonlót az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság kockázatosnak ítélt az emberi szervezet egészségére.
Hogyan szerepeltek a bio jelöléssel ellátott mézek?
Manapság nagy divat a bio élelmiszerek, amelyek értékesítése gyorsan fejlődik, mert nincsenek bennük vegyszerek és permetszerek. Szigorú követelmények írják elő a bio méz gyártóinak, hogy minden virág, amely 3 km-es körzetben található a méhesektől, bio virágokból, szabadon növő növényekből, vagy olyan növényekből kell származnia, amelyeket környezetbarát módon kezelnek. Már jeleztük azonban, hogy korántsem minden bio méz valóban bio méz.
A D test két mézmintában felfedezte az acydamifri és dyakoprit rovarölő szerek jelenlétét. Ezek a rovarölő szerek veszélyesek a rovarokra, amelyekre neurotoxikus hatásúak, és emiatt a méhcsaládok gyakran elpusztulnak.
A további tisztességtelenségek egyike az, hogy nagyon gyakran a mézet a lehető legmagasabb hőmérsékletre melegítik, amivel azt érik el, hogy ne tudjon kikristályosodni. Emiatt azonban a méz elveszíti azokat az anyagokat, amelyek az emberi test számára hasznosak. Pedig a méz, amely még néha kikristályosodik, és vannak benne olyan anyagok, amelyek a testünknek hasznára lehetnek.
Nem kell minden mézet elvetni: valódi és magas minőségű mézzel is találkozhatunk. Ha vágyik arra, hogy ilyen mézet szerezzen be, kérdezzen meg valamelyik méhészt, legjobban egy ismerősét, akinek a kaptárait látta, így nyugodt lehet és tudhatja, hogy nem vegyszert vásárolt, hanem valódi mézet.
