Élesztő mézsör előállításához 50 l - VÚ Dol.

Dolsk élesztő és tápsó 50 liter mézsör előállításához

Minőségi Dolské élesztő és tápsó 50 l mézsörhöz. A Dol élesztőt a Méhészeti Kutatóintézetben tenyésztették ki Dolban, és ideális tulajdonságokkal rendelkezik a kiváló cseh mézsör előállításához. Az élesztőt gyümölcsborok előállításához is fel lehet használni. A konzerv élesztőnek hosszú az eltarthatósága. A dole élesztőt legjobban alacsonyabb hőmérsékleten (10-20 °C) tárolni. A tubus felnyitása után a tartalmát a mellékelt útmutató szerint azonnal fel kell használni kelesztéshez.

Hogyan készítesz egy jó mézsört? - utasítás

A leggyakoribb hibák, amelyek a sikertelen mézsörgyártás okai:
- nem kellően erjesztett kovász – a kovászt alacsony hőmérsékleten vagy rövid ideig hagyták, ezért nem tartalmaz elegendő élesztőt
- a mézes oldat helyett a tápsó teljes adagjának hozzáadása a kovászhoz
- elégtelen hőmérséklet az első fermentáció során vagy ingadozó hőmérséklet (pl. fűtőtest közelében)
- a mézoldat elégtelen főzése habeltávolítással

Ha a mézsör leállt az erjedéstől és édes (ha a sűrűsége főzés közben nem haladta meg a 26-30 szacharometrikus fokot), javasoljuk, hogy a mézsört levegőztetéssel (mint az 1. palackozásnál) keverje össze, vagy levegővel buborékoltassa, és hagyja a hőmérsékletet kb. 22-26 °C. Ha az alkoholkoncentráció alacsony (legfeljebb 11%), a mézsör megerjed. Az erjedés befejezése után az 1. palackozással folytatjuk az utasítások szerint. 50 liternél kevesebb mézsör sörfőzésekor az élesztő teljes mennyiségét használja fel, de a tápsónak csak egy részét (0,3 g/1 liter).

Kényeztesse magát minőségi cseh mézsörrel a Dolský kvasinke-nak és az 50 literes mézsör előállításához szükséges tápsónak köszönhetően.