A kristályosodás a minőségi és valódi méz természetes jele. A vásárlók azonban gyakran előnyben részesítik a folyékony mézet – és pontosan ekkor jön képbe az ApiCera® „Alpha" mézolvasztó kamra.
Lehetővé teszi a méz biztonságos és egyenletes felolvasztását anélkül, hogy feleslegesen károsítaná természetes tulajdonságait. A vízfürdővel vagy rögtönzött melegítéssel szemben minimálisra csökkenti a túlmelegítés és a tartalom egyenetlen átmelegítésének kockázatát.