A KING refraktométer alkalmas a méz víztartalmának meghatározására. A cukortartalmat is méri. A KING modell a hagyományos Catania modellhez képest továbbfejlesztett, jobb minőségű PMMA fedőüveggel, amely jobban ellenáll mind a mechanikai, mind a kémiai károsodásnak. További fejlesztésen esett át a kalibrációs csavar, amely alul helyezkedik el, hogy elkerülje a nem kívánt manipulációt, és csökkentse a víz beszivárgásának kockázatát tisztítás közben.